Безценната шипка - царицата на дивите храсти
Шипката (Rosa canina) е царицата на дивите храсти заради изобилието на различни витамини в плодчетата й. Шипките съдържат витамини С, Р, В1 и В2, Е, РР К, каротин, пектин, органични киселини (лимонена и ябълчна), минерални соли (най-вече калиеви, калциеви, фосфорни, магнезиеви), етерични масла и танини. В плодовете има огромна концентрация на витамин С, с което те са сериозен конкурент на цитрусовите плодове - в 100 г плод се съдържат 2500 мг от витамина. Те са около 30-40 пъти по-богати на витамин С от лимоните и червените домати, и около 300 пъти по-богати на витамина, в сравнение с ябълките. Плодчетата се берат наесен преди пълното им узряване. Тогава те са най-богати на витамин С, което се познава по яркочервения им цвят....