Червената калина (Viburnum opulus, Vibumaceae) е разпространена в много райони на Северното полукълбо, но расте и в България. Този широколистен храст има големи кленовидни листа, между късната пролет и ранното лято растението образува сьцветия от бели цветове, а през есента от тях се появяват червените костилкови плодове. Използвани части КОРА • Кората се събира, като се обелва на ивици, за предпочитане напролет или в началото на лятото, когато растението е в период на цъфтеж. • Важно е да не се взема твърде много кора, защото дървото би загинало. • Плодовете, богати на витамин С, не се консумират, тъй като са отровни. Състав Сред съставките на червената калина се откриват танини (3%), растителна смола, саликозиди, хидрохинони (в т. ч. арбутин) и...
Индийското орехче (Мyristica fragrans), наричано още мускатово орехче, е популярна източна подправка, но то има и много лечебни свойства. Основната съставка - миристицин, действа благотворно за облекчаване на болката, намалява лошия холестерол, подобрява паметта и сексуалното желание, успокоява при тревожност, стимулира храносмилането. История на индийското орехче В периода IV-XVIII век индийското орехче е в центъра на „кървави” войни за това кой е неговият притежател и кой ще го разпространява. Спорът е между холанци, португалци, французи и англичани. Претенции предявяват и Молукските острови в Индонезия, докато англичаните най-накрая осъзнават, че спокойно могат да отглеждат индийско орехче сами на собствената си територия – на Карибите. Днес Молукските острови и Гренада са най-големите доставчици в света. Индийското орехче има вкус, несравним с никой друг. Неговият...
Нарът е обвит в мистичност плод, които според поверията се е срещал и в Райските градини. Известен е със своите чудотворни качества, познат ни е още от Библията, но днес той безспорно е причисляван към групата на супер плодовете. В миналото нарът е бил свързван с не малко легенди, а латинското му наименование „granatum” се превежда като „зърнест” – скъпоценният алено-червен камък носи името гранат. Нарът има семенца, които са известни със своя яркочервен цвят, деликатно обвити в прозрачност и вкус, който приятно освежава и събужда сетивата със сладко-кисели нотки. Нарът понижава лошия холестерол Нарът насища кръвта с кислород и помага срещу лошия холестерол. Семенцата му съдържат лимонена киселина и полифеноли, с изключително значение за тонуса и кръвоносните съдове. Прясно...
Целината (Apium graveolens) е изключително полезно растение, което често намира приложение в нашата кухня. Наричано още кервиз, то се консумира както сурово, така и варено. ЗА КАКВО ПОМАГА ЦЕЛИНАТА Здрави кости Целината може да помогне за заздравяване на костите. Една чаша от 156 грама целина съдържа 64 микрограма витамин К или около 80% от препоръчителната дневна доза. При достатъчен прием на витамин К костната система се заздравява, подобрява се абсорбацията на калций и се предотвратява рискът от остеопороза. Регулира кръвното налягане Целината помага и за поддържане на нормалното кръвно налягане. Благодарение на високото си съдържание на калий и натрий кервизът предотвратява риска от хипертония. Една чаша целина съдържа 468 милиграма калий, а натрият е 156 милиграма. Подобрява мозъчната функция Витамин...
Билката гръмотрън (Ononis spinose, Ononis arvensis L. s.) е многогодишно тревисто растение или полухраст с късо многоглаво коренище. Расте из влажни ливади, тревисти места, край реките, в храсталаците и из горите, а понякога и като плевел в посевите. Растението е разпространено из цялата страна до около 1600 м надморска височина. ЛЕЧЕБНИ ЧАСТИ НА ГРЪМОТРЪНА За лечение се използват събраните през есента почистени промити и изсушени корени. Те имат специфична миризма и горчив вкус със сладникав привкус. За лечение се използват и листата на гръмотръна под формата на чай и на запарка. СЪДЪРЖАНИЕ НА ПОЛЕЗНИ ВЕЩЕСТВА В ГРЪМОТРЪН В гръмотръна се съдържат около 0,2% етерично масло, флавоноиди, танини, смоли, тлъсто масло и др. Сладкият вкус се дължи на глюкозида ононид, който има...
